Baya de goji

Lycium spp.

fruta

Pequeñas bayas rojas y alargadas, vendidas secas, de la cambronera, un arbusto extendido de Europa a Asia; conocido por los antiguos, volvió a nosotros con el auge de China. Aportan zeaxantina, antocianos y quercetina.

Origen

China (Ningxia)

Temporada (España)

importada · todo el año

Preparación

Secas, se comen tal cual, o se remojan diez minutos en agua tibia antes de ir a un plato o un té. Si toma un anticoagulante (warfarina), nada de zumo ni infusión a diario: la baya puede reforzar su efecto.

Moléculas

Antocianinas · Flavonoles (quercetina) · Luteína y zeaxantina

¿Sabía que…?

La palabra «goji» la inventó un etnobotánico norteamericano, Bradley Dobos; y la cambronera es prima del tomate.