Bacca di goji

Lycium spp.

frutto

Piccole bacche rosse e allungate, vendute secche, del licio, un arbusto diffuso dall'Europa all'Asia; noto agli antichi, è tornato da noi con l'ascesa della Cina. Apportano zeaxantina, antociani e quercetina.

Origine

Cina (Ningxia)

Stagione (Italia)

importata · tutto l'anno

Preparazione

Secche, si sgranocchiano così come sono, o si ammollano dieci minuti in acqua tiepida prima di finire in un piatto o in un tè. Se assume un anticoagulante (warfarin), niente succo né tisana quotidiana: la bacca può rafforzarne l'effetto.

Molecole

Antocianine · Flavonoli (quercetina) · Luteina e zeaxantina

Lo sapeva?

La parola «goji» è stata coniata da un etnobotanico nordamericano, Bradley Dobos; e il licio è cugino del pomodoro.