Baie de goji

Lycium spp.

fruit

Petites baies rouges et allongées, vendues séchées, du lyciet, un arbuste répandu de l'Europe à l'Asie ; connu des Anciens, il est revenu chez nous avec l'essor de la Chine. Elles apportent zéaxanthine, anthocyanes et quercétine.

Origine

Chine (Ningxia)

Saison (France)

importée · toute l'année

Préparation

Séchées, elles se croquent telles quelles, ou trempent dix minutes dans l'eau tiède avant d'aller dans un plat ou un thé. Si vous prenez un anticoagulant (warfarine), pas de jus ni d'infusion quotidienne : la baie peut en renforcer l'effet.

Molécules

Anthocyanes · Flavonols (quercétine) · Lutéine et zéaxanthine

Le saviez-vous ?

Le mot « goji » a été fabriqué par un ethnobotaniste nord-américain, Bradley Dobos ; quant au lyciet, c'est un cousin de la tomate.