Carapari
Neoraimondia herzogiana
fruta
Cactus arborescente de frutos dulces y jugosos, cogidos en el campo.
- Origen
- Valles secos de Bolivia
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- El fruto se recoge con pinzas o guante, por las espinas, y luego se parte en dos; la pulpa se come cruda a cucharadas, con sus semillitas.
- Moléculas
- BetalaínasEn pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- Es un cactus en candelabro de los valles secos de Bolivia.