Carapari

Neoraimondia herzogiana

frutto

Cactus arborescente dai frutti dolci e succosi, colti nelle campagne.

Origine

Valli secche della Bolivia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Il frutto si coglie con una pinza o un guanto, per le spine, poi si taglia a metà; la polpa si mangia cruda col cucchiaio, con i suoi semini.

Molecole

BetalaineIn piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

È un cactus a candelabro delle valli secche della Bolivia.