Cauchao

Amomyrtus luma

fruta

Bayas negras o moradas de un árbol de la familia del mirto, con las que se hacen mermeladas.

Origen

Bosques templados de Chile y Argentina

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las bayas se desgranan, se enjuagan y se cuecen con azúcar en mermelada; bien maduras, también se comen crudas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En Chile también se hace chicha con él.