Cauchao

Amomyrtus luma

Frucht

Schwarze oder violette Beeren eines Baums aus der Familie der Myrtengewächse, aus denen man Marmelade macht.

Herkunft

Gemäßigte Wälder Chiles und Argentiniens

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Beeren werden abgestreift, abgespült und mit Zucker zu Konfitüre gekocht; vollreif werden sie auch roh gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Chile macht man daraus auch Chicha.