Chal-chal

Allophylus edulis

fruta

Pequeños frutos comidos crudos, en jugo y en licor; los guaraníes hacen con ellos la chicha, una bebida fermentada.

Origen: Sur de Brasil, Paraguay y norte de Argentina
Dónde encontrarla: En los bosques y huertos del sur de Brasil y de Misiones; también se planta en las calles de Buenos Aires.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Las bayas se enjuagan y se comen crudas, bien maduras, escupiendo las semillas si están duras; también se cuecen en mermelada o zumo.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Sus semillas también se comen tostadas.