Chal-chal

Allophylus edulis

frutto

Piccoli frutti mangiati crudi, in succo e in liquore; i guaraní ne fanno la chicha, una bevanda fermentata.

Origine

Brasile meridionale, Paraguay e Argentina settentrionale

Dove trovarla

Nelle foreste e negli orti del Brasile meridionale e di Misiones; lo si pianta anche nelle strade di Buenos Aires.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le bacche si sciacquano e si mangiano crude, ben mature, sputando i semi se sono duri; si cuociono anche in confettura o succo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

I suoi semi si mangiano anche tostati.