Chal-chal

Allophylus edulis

fruit

Petits fruits mangés crus, en jus et en liqueur ; les Guarani en font la chicha, une boisson fermentée.

Origine

Sud du Brésil, Paraguay et nord de l'Argentine

Où la trouver

Dans les forêts et les jardins du sud du Brésil et de Misiones ; on le plante aussi dans les rues de Buenos Aires.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les baies se rincent et se mangent crues, bien mûres, en recrachant les graines si elles sont dures ; elles se cuisent aussi en confiture ou en jus.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses graines se mangent aussi grillées.