Cola amara

Garcinia kola

frutta a guscio e semi

Seme amaro e astringente, masticato crudo a pezzetti, offerto agli ospiti e nelle cerimonie, come la noce di cola.

Origine

Foreste dell'Africa occidentale e centrale (Nigeria)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sbuccia il seme della pellicina bruna, poi lo si mastica lentamente, un pezzetto alla volta.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Gli yoruba lo chiamano «orogbo»; si conserva per mesi senza marcire, da cui la sua fama di pegno di lunga vita.