Cola de mono

Cola lepidota, C. pachycarpa

fruta

Fruto de pulpa anaranjada o blanca, dulce y fundente, que se chupa alrededor de las semillas, vendido en montones en los mercados en la estación de lluvias.

Origen

Bosques del sur de Nigeria y Camerún

Temporada (España)

de junio a noviembre

Preparación

Se rompe la cáscara a mano y se chupa la pulpa alrededor de cada semilla; las semillas y la cáscara se tiran.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Es primo de la nuez de cola, pero se come su carne y no su semilla.