Decaisnea

Decaisnea fargesii, D. insignis

fruta

Vainas azul metálico de las que se sorbe la pulpa translúcida, suave como un melón.

Origen

Himalaya y oeste de China

Dónde encontrarla

En el jardín, donde se planta por sus vainas azules; silvestre en los bosques de montaña de Sichuan y Yunnan.

Temporada (España)

de agosto a noviembre

Preparación

Solo la pulpa: la piel y las semillas no se comen.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

También la llaman «dedos de muerto», por el color de sus vainas.