Chalef d'Ebbing

Elaeagnus × submacrophylla

fruit

Petits fruits rouges piquetés d'argent, acidulés, mûrs au printemps sur une haie persistante.

Origine

Hybride de jardin d'origine asiatique

Où la trouver

On le croise en haie dans les lotissements, les parkings et les jardins publics de l'ouest de la France et d'Angleterre ; ses fruits passent inaperçus sous les feuilles.

Saison (France)

d'avril à mai · pousse dans votre région

Préparation

Bien rouges et un peu molles, elles se mangent crues en recrachant le noyau allongé.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est l'un des rares fruits qui mûrissent en avril, avant la fraise.