Fucsia

Fuchsia spp.

fruta

Pequeñas bayas púrpura con sabor a higo con pimienta, comidas directamente del arbusto o cocidas en mermelada.

Origen

América del Sur, América Central y Nueva Zelanda

Dónde encontrarla

En Europa, las bayas se recogen en los setos de fucsias de Bretaña, Irlanda y Cornualles; en Chile, los mapuches comían las del chilco silvestre, y en Nueva Zelanda los maoríes las del kōtukutuku.

Temporada (España)

de julio a noviembre

Preparación

Las bayas maduras, bien oscuras y blandas, se comen crudas con sus semillitas; se quita el rabillo y el resto de flor.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Todas las especies de fucsia dan bayas comestibles, pero solo algunas son realmente buenas.