Fucsia

Fuchsia spp.

frutto

Piccole bacche porpora dal gusto di fico pepato, mangiate dal cespuglio o cotte in confettura.

Origine

Sud America, America centrale e Nuova Zelanda

Dove trovarla

In Europa si colgono le bacche dalle siepi di fucsie della Bretagna, dell'Irlanda e della Cornovaglia; in Cile i mapuche mangiavano quelle del chilco selvatico, e in Nuova Zelanda i maori quelle del kōtukutuku.

Stagione (Italia)

da luglio a novembre

Preparazione

Le bacche mature, ben scure e morbide, si mangiano crude con i semini; si tolgono il picciolo e i resti del fiore.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Tutte le specie di fucsia danno bacche commestibili, ma solo alcune sono davvero buone.