Goumi

Elaeagnus multiflora

fruta

Pequeñas bayas rojas moteadas de plata, ácidas y astringentes, comidas bien maduras o en mermelada.

Origen

China, Corea y Japón

Dónde encontrarla

En el jardín, donde se planta como seto frutal; los viveros lo venden en Europa y Estados Unidos.

Temporada (España)

de mayo a agosto

Preparación

Bien maduras, rojo oscuro y algo blandas, se comen crudas escupiendo el hueso alargado.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Licopeno · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus raíces fijan el nitrógeno del aire: se planta para enriquecer el suelo de un huerto.