Goumi

Elaeagnus multiflora

fruit

Petites baies rouges piquetées d'argent, acidulées et astringentes, croquées bien mûres ou en confiture.

Origine

Chine, Corée et Japon

Où la trouver

Au jardin, où on le plante en haie fruitière ; les pépinières en vendent en Europe et aux États-Unis.

Saison (France)

de juin à juillet

Préparation

Bien mûres, rouge sombre et un peu molles, elles se mangent crues en recrachant le noyau allongé.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Lycopène · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses racines fixent l'azote de l'air : on le plante pour enrichir le sol d'un verger.