Injerto

Pouteria viridis

fruta

Zapote de piel verde y carne naranja dulce y fundente, menos azucarado que el zapote mamey, comido fresco o en batido.

Origen

Guatemala y Honduras

Temporada (España)

todo el año

Preparación

La piel y la semilla grande se dejan.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Crece en altura, más arriba que el zapote mamey.