Injerto

Pouteria viridis

frutto

Sapota dalla buccia verde e dalla polpa arancione delicata e fondente, meno dolce della sapota mamey, mangiata fresca o in frappè.

Origine

Guatemala e Honduras

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La buccia e il grosso seme si lasciano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Betacarotene (vitamina A) · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Cresce in quota, più in alto della sapota mamey.