Jocote

Spondias purpurea

fruta

Pequeños frutos rojos o violetas de hueso grande, ácidos y dulces, crudos con sal y chile, o verdes en salmuera.

Origen

México y América Central

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Maduros, se comen crudos con su piel, chupando la pulpa alrededor del hueso grande.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus ramas cortadas y plantadas en tierra hacen setos vivos que dan fruta.