Jocote

Spondias purpurea

fruit

Petits fruits rouges ou violets au gros noyau, acidulés et sucrés, crus avec du sel et du piment, ou verts en saumure.

Origine

Mexique et Amérique centrale

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Mûrs, ils se mangent crus avec leur peau, en suçant la pulpe autour du gros noyau.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses branches coupées et plantées en terre font des haies vivantes qui portent des fruits.