Kepuh

Sterculia foetida

frutos secos y semillas

Semillas comidas como nueces, tostadas o cocidas; también se saca de ellas un aceite de cocina.

Origen: Indonesia y Malasia
Dónde encontrarla: Plantado como árbol de sombra a lo largo de las carreteras y en los pueblos de Java y Bali.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Crudas, las semillas son purgantes: siempre tostadas o cocidas.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: Sus flores huelen tan mal que lo llaman el árbol apestoso.