Kijy

Symphonia louvelii

fruta

Pulpa del fruto que se come; frutos a veces vendidos en los mercados de pueblo.

Origen

Madagascar

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se abre el fruto maduro y se come su pulpa cruda; la piel y las semillas se dejan.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

A menudo se fermenta la pulpa y luego se destila.