Kijy

Symphonia louvelii

frutto

Polpa del frutto mangiata; frutti talvolta venduti nei mercati di villaggio.

Origine

Madagascar

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si apre il frutto maturo e se ne mangia la polpa cruda; la buccia e i semi si lasciano.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Spesso si fa fermentare la polpa, poi la si distilla.