Kinh giới

Elsholtzia ciliata

hierba

Hojas dentadas con aroma a limón y menta, crudas con los bún, los rollitos y las carnes a la parrilla vietnamitas.

Origen

Asia oriental y Sudeste Asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las hojas se separan de los tallos, se lavan y se comen crudas, enteras o desmenuzadas en el bol.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Luteína y zeaxantina · Clorofila

¿Sabía que…?

En Vietnam forma parte del plato de hierbas frescas servido en cada comida.