Kinh giới

Elsholtzia ciliata

erba

Foglie dentellate al profumo di limone e menta, crude con i bún, gli involtini e le grigliate vietnamiti.

Origine

Asia orientale e Sud-est asiatico

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si staccano dai fusti, si lavano e si mangiano crude, intere o spezzettate nella ciotola.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

In Vietnam fa parte del piatto di erbe fresche servito a ogni pasto.