Lai (durián de Borneo)
Durio kutejensis
fruta
Un durián de Borneo de pulpa anaranjada, apreciado y cultivado por sus frutos hasta Java.
- Origen
- Borneo
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- Se abre la cáscara espinosa siguiendo sus líneas, con guantes o un paño, y se come la pulpa alrededor de las semillas, cruda; semillas y cáscara no se comen.
- Moléculas
- En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles
- ¿Sabía que…?
- En Brunéi lo llaman durian kuning, el «durián amarillo».