Lasoda

Cordia dichotoma, C. myxa

Frucht

Kleine klebrige grüne Früchte, aufgeschnitten und mit Gewürzen gefüllt in Öl eingelegt (Gunda nu Athanu).

Herkunft

Indien und Naher Osten

Saison (Deutschland)

April bis Juni

Zubereitung

Die grünen Früchte werden eingeschnitten und entkernt, die Finger mit Salz eingerieben, damit sie nicht kleben; reif isst man sie auch roh und süß.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Schleimstoffe · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Fruchtfleisch ist so klebrig, dass man es früher als Leim benutzte.