Lasoda

Cordia dichotoma, C. myxa

fruit

Petits fruits verts gluants, fendus et farcis d'épices en pickles à l'huile (gunda nu athanu).

Origine

Inde et Moyen-Orient

Saison (France)

d'avril à juin

Préparation

On fend les fruits verts et on retire le noyau, les doigts frottés de sel pour ne pas coller ; mûrs, ils se mangent aussi crus, sucrés.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Mucilages · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Leur pulpe est si collante qu'on s'en servait autrefois comme colle.