Lima
Citrus aurantiifolia, C. latifolia
fruta
Pequeño cítrico verde y muy ácido del Sudeste Asiático, primo cercano de la lima kaffir; se exprime su jugo y se ralla su cáscara. 100 g de fruta aportan 29 mg de vitamina C, con flavanonas.
- Origen
- Sudeste Asiático
- Temporada (España)
- todo el año · crece en su región
- Preparación
- La ralladura se come, de un fruto ecológico o no tratado tras la cosecha; las pepitas se retiran por el amargor.
- Moléculas
- Flavanonas · Vitamina CEn pequeña dosis, sin contar Limoneno
- ¿Sabía que…?
- El apodo «limey» de los británicos viene de los marineros de la Royal Navy, cuyo grog llevaba zumo de limón, y luego de lima, contra el escorbuto.