Lilly pilly

Syzygium luehmannii

fruta

Pequeñas bayas rosa vivo con sabor a clavo y canela, en mermelada o en salsas.

Origen

Este de Australia

Dónde encontrarla

Plantado como seto en los jardines de Sídney y Brisbane; sus bayas también se venden en los proveedores de «bush food».

Temporada (España)

de noviembre a marzo

Preparación

Las bayas se enjuagan y se comen crudas, escupiendo la semillita; en mermelada, se cuecen unos diez minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Es de la familia del clavero, de ahí su perfume.