Lukot-lukot

Hydroclathrus clathratus

Alge

Eine netzartige Braunalge, nach einem Bad in heißem Wasser als Salat oder als scharfe Zutat.

Herkunft

Warme Meere weltweit

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird mehrmals in Süßwasser gewaschen und dann eine Minute in heißes Wasser getaucht, bevor sie in den Salat kommt.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Sie ist reich an Jod und Alginaten.