Ma sang

Feroniella lucida

fruta · verdura

Pulpa cruda del fruto, usada como verdura; el árbol a veces se cultiva.

Origen

Tailandia, Indochina, Java

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se rompe la cáscara dura y se saca la pulpa, cruda, que se sazona con sal y guindilla como una verdura; las semillas se dejan.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En Vietnam se llama da da; en Tailandia, ma sang.