Mabolo

Diospyros blancoi

fruta

Fruto rojo pardo aterciopelado con sabor a manzana, plátano y queso, pelado antes de morderlo.

Origen

Filipinas y Taiwán

Dónde encontrarla

Plantado en los jardines y las calles de Filipinas; sus frutos se venden en temporada en los mercados de Manila.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se pela el fruto, se deja airear la pulpa un rato y luego se come cruda, quitando las semillas grandes.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su piel huele tanto a queso que a menudo se deja airear antes de comerlo; su madera negra, el kamagong, es un ébano.