Mabolo

Diospyros blancoi

frutto

Frutto rosso-bruno vellutato al gusto di mela, banana e formaggio, sbucciato prima di essere morso.

Origine

Filippine e Taiwan

Dove trovarla

Piantato nei giardini e nelle strade delle Filippine; i suoi frutti si vendono in stagione nei mercati di Manila.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si sbuccia il frutto, si lascia arieggiare la polpa per un po', poi la si mangia cruda, togliendo i grossi semi.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua buccia odora così tanto di formaggio che spesso la si lascia arieggiare prima di mangiarlo; il suo legno nero, il kamagong, è un ebano.