Mabolo

Diospyros blancoi

fruit

Fruit rouge brun duveteux au goût de pomme, de banane et de fromage, pelé avant d'être croqué.

Origine

Philippines et Taïwan

Où la trouver

Planté dans les jardins et les rues des Philippines ; ses fruits se vendent en saison sur les marchés de Manille.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On pèle le fruit, on laisse la chair aérer un moment, puis on la mange crue, en retirant les grosses graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Sa peau sent si fort le fromage qu'on la laisse souvent aérer avant de le manger ; son bois noir, le kamagong, est un ébène.