Mangaba

Hancornia speciosa

fruta

Pequeño fruto amarillo moteado de rojo, de pulpa blanca fundente, dulce y ácida, en sorbete y zumo en el Nordeste.

Origen

Brasil (Nordeste, Cerrado)

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Bien maduro, se come crudo, chupando la pulpa alrededor de las semillas. Solo bien maduro: verde contiene un látex irritante.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Vitamina C · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su nombre tupí querría decir «cosa buena de comer».