Mangaba

Hancornia speciosa

frutto

Piccolo frutto giallo punteggiato di rosso, dalla polpa bianca fondente, dolce e acidula, in sorbetto e succo nel Nordest.

Origine

Brasile (Nordest, Cerrado)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Ben maturo, si mangia crudo, succhiando la polpa attorno ai semi. Solo ben matura: acerba contiene un lattice irritante.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Vitamina C · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome tupi vorrebbe dire «cosa buona da mangiare».