Mangaba

Hancornia speciosa

Frucht

Kleine gelbe, rot gesprenkelte Frucht mit schmelzendem weißem Fleisch, süß und säuerlich, im Nordosten als Sorbet und Saft.

Herkunft

Brasilien (Nordosten, Cerrado)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Vollreif isst man sie roh und lutscht das Fruchtfleisch von den Samen. Nur vollreif: Grün enthält sie einen reizenden Milchsaft.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Vitamin C · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Tupi-Name soll „gute Sache zum Essen“ bedeuten.