Mangaba

Hancornia speciosa

fruit

Petit fruit jaune tacheté de rouge, à la chair blanche fondante, sucrée et acidulée, en sorbet et en jus dans le Nordeste.

Origine

Brésil (Nordeste, Cerrado)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Bien mûr, il se mange cru, en suçant la chair autour des graines. Seulement bien mûr : vert, il contient un latex irritant.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Vitamine C · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son nom tupi voudrait dire « bonne chose à manger ».