Manzana kei

Dovyalis afra

fruta

Pequeños frutos amarillos muy ácidos de carne de albaricoque, en mermelada, en jalea o espolvoreados de azúcar.

Origen

África austral

Dónde encontrarla

Silvestre en la región del río Kei, en el Cabo Oriental, de donde viene su nombre; también se planta en California y Australia.

Temporada (España)

de noviembre a febrero

Preparación

Bien maduros, los frutos se comen crudos, escupiendo las semillas, a menudo espolvoreados con azúcar; se recogen con guantes, por las espinas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Vitamina C · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Sus espinas de cinco centímetros lo convierten en un seto infranqueable.