Kei apple

Dovyalis afra

fruit

Petits fruits jaunes très acides à chair d'abricot, en confiture, en gelée ou saupoudrés de sucre.

Origine

Afrique australe

Où la trouver

Sauvage dans la région du fleuve Kei, au Cap-Oriental, d'où son nom ; on le plante aussi en Californie et en Australie.

Saison (France)

de décembre à janvier

Préparation

Bien mûrs, les fruits se mangent crus, en recrachant les graines, souvent saupoudrés de sucre ; on les cueille avec des gants, à cause des épines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Vitamine C · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses épines de cinq centimètres en font une haie infranchissable.