Mararay

Aiphanes horrida

fruta · frutos secos y semillas

Corozo o mararay: pequeño fruto de palmera de pulpa naranja que se come, semilla comida cruda.

Origen

Colombia y Venezuela

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se come la pulpa naranja cruda chupando la semilla, que luego se parte para comer la almendra; la piel dura se deja.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

El tronco de la palmera está erizado de largas espinas negras.