Mararay

Aiphanes horrida

fruit · noix & graines

Corozo ou mararay : petit fruit de palmier à pulpe orange mangée, graine croquée crue.

Origine

Colombie et Venezuela

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On mange la pulpe orange crue, en suçant la graine, puis on casse celle-ci pour croquer l'amande ; la peau dure se laisse.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Bêta-carotène (vitamine A) · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Le tronc du palmier est hérissé de longues épines noires.