Memang narang

Citrus indica

fruta

Naranja silvestre muy ácida, comida con su piel, secada sobre el fuego para conservarla; también remedio.

Origen

Montes Garo (Meghalaya, India)

Dónde encontrarla

En los bosques de las colinas Garo, donde el parque nacional de Nokrek protege esta especie amenazada.

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se corta en rodajas con su piel y se come crudo, con sal, quitando las pepitas; secado sobre el fuego, se conserva y perfuma los platos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su nombre garo quiere decir fruto de los espíritus, por su lugar en los ritos funerarios.