Memang narang

Citrus indica

fruit

Orange sauvage très acide, mangée avec sa peau, séchée au-dessus du feu pour la garder ; aussi remède.

Origine

Monts Garo (Meghalaya, Inde)

Où la trouver

Dans les forêts des monts Garo, où le parc national de Nokrek protège cette espèce menacée.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On le tranche avec sa peau et on le mange cru, avec du sel, en retirant les pépins ; séché au-dessus du feu, il se garde et parfume les plats.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son nom garo veut dire fruit des esprits, pour sa place dans les rites funéraires.