Memang narang

Citrus indica

frutto

Arancia selvatica acidissima, mangiata con la buccia, essiccata sul fuoco per conservarla; anche rimedio.

Origine

Monti Garo (Meghalaya, India)

Dove trovarla

Nelle foreste delle colline Garo, dove il parco nazionale di Nokrek protegge questa specie minacciata.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si affetta con la buccia e si mangia crudo, con il sale, togliendo i semi; seccato sopra il fuoco, si conserva e profuma i piatti.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il suo nome garo vuol dire frutto degli spiriti, per il suo posto nei riti funebri.