Menta de río

Mentha australis

hierba

Hojas con aroma a menta piperita, frescas o secas, en las salsas, las bebidas y con el cordero.

Origen: Este de Australia
Dónde encontrarla: A orillas de los arroyos y en praderas húmedas de Victoria y Nueva Gales del Sur.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Las hojas se usan como la menta, frescas y picadas en el último momento, o secas en infusión.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Luteína y zeaxantina · Clorofila
¿Sabía que…?: Los primeros colonos la usaban para perfumar el té.