Noni

Morinda citrifolia

fruta

Fruto abollado, blanco amarillento cuando está maduro, con olor a queso fuerte, comido en tiempos de hambruna en el Pacífico y exprimido en un zumo vendido en todo el mundo.

Origen

Sudeste Asiático y Pacífico

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Maduro, blanco y blando, se come crudo, escupiendo las semillas, o se exprime en zumo. Rico en potasio: a evitar en caso de enfermedad renal.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

En Tailandia, sus hojas tapizan el hor mok, el pescado al curry cocido al vapor.